Invertir en Mendoza

Mientras nos acercamos a los viñedos,  Andrés nos cuenta parte de la historia familiar y allí nos enteramos que es la cuarta generación de viñateros y apasionados por el vino, con una larga historia familiar en la vitivinicultura mendocina. Su abuelo paterno Ferdinando Antonietti vino de Italia con el título de Enólogo obtenido en Conegliano y trabajó en las 3 bodegas más importantes de Maipú en esos tiempos: López, Giol y Boero Nápoli. Su abuelo materno vino como inmigrante de Italia y fundó junto con sus hijos la BodegaFilippini de mucho renombre por varios años, pionera de vinos finos y champagne en Argentina.

Luego de un  poco de historia de familia, nos acercamos al viñedo y se comienzan a revelar los secretos del cuidado de los mismos. Nos explica su sistema de poda, de riego por manto, como atar el viñedo, que fertilizantes naturales usan, los problemas de la piedra, la malla antigranizo, un momento enriquecedor para todo interesado en vinos de cualquier parte del mundo.

Forman parte de la finca los olivos, de los cuales se cosechan las aceitunas que darán el exclusivo aceite de consumo familiar que luego probaremos en el almuerzo, elaborado en fábrica propia dirigida por su hija Andrea. El cuidado de los viñedos, olivos y frutales de la finca están a cargo en forma compartida por el hermano de Norma, Gabriel Alvarez también enólogo y de uno de sus hijas, la Ing. AgrónomaAndrea Antonietti, que también forma parte de esta verdadera Bodega “Familiar”.

Una mención especial merece la “huerta familiar” y el “jardín de aromáticas”, territorio exclusivo de Norma, donde encuentra siempre el sabor adecuado para cosechar y abastecer la cocina natural que ofrece Familia Antonietti, menú que detalladamente es entregado en una tarjeta de recuerdo para que los visitantes que lo deseen intenten reeditar…

Bodega y Degustación

La visita a la bodega, construida en 1932, es introducirse en la arquitectura de principios del siglo XX, techos de caña, palos achuelados y paredes de adobe, con antiguas piletas de cemento recicladas, en donde podemos respirar el empuje y la pasión con que es tratado cada detalle para agradar al visitante. Recorriendo el edificio, llegamos la lugar asignado para el futuro restó, exclusivo y muy bien integrado al estilo de la bodega que próximamente abrirá sus puertas a los visitantes.Luego de recorrer la bodega, que posee una capacidad de 250 mil litros, nos dirigimos a la sala donde guiados por Andrés realizaremos la degustación de los vinos de la bodega.

Encontramos una mesa lista para “trabajar” sobre dos vinos de elaboración propia un blend  2003 (85% Merlot, 14% Malbec) y un malbec 2004 de excelente estructura y de reconocimiento internacional. El Blend obtuvo 4 estrellas rojas en Austral Spectator (82 puntos) y el Malbec 4 estrellas negras en la misma publicación (80 puntos). Del Malbec 2004 que ya está a la venta, se acaba de concretar una exportación a Bacchus Importers, Baltimore, EEUU de 450 cajas por 12 botellas, con muy buena aceptación en dicho mercado, resalta Andrés.

Si algo se destaca en esta visita, es la claridad con que Andrés explica cada detalle, con un lenguaje simple y concreto,  que manifiesta su trayectoria de más de 40 años en el mundo del vino. Y la degustación no es la excepción, un momento muy ameno donde el protagonista es el visitante, que evalúa los vinos mediante una ficha técnica que lo orienta aún más y hace más entretenida la degustación. Alfinal, nos sorprenden otorgándonos nuestro certificado de haber degustado y puntuado los vinos de la Bodega Familia Antonietti.

Casona, cocina y almuerzo

La Casa Familiar de principios del siglo XX (1912) acompaña a la Bodega con su arquitectura y su interior trasmite la calidez y apertura de la familia, en donde resalta el reciclado de toda la casa y de los muebles antiguos realizado por Adrián Antonietti, enólogo como el padre y restaurador profesional.

En la cocina, también reciclada pero manteniendo la personalidad del siglo pasado, el perfume nos adelanta el menú que degustaremos al almuerzo. Norma nos permite ayudarla con sus quehaceres.

Cómodamente sentados en el jardín y preparando nuestras copas de espumante se nos une Betiana Antonietti, licenciada en turismo y mentora de este proyecto, quien junto a su madre harán de anfitrionas a la hora del almuerzo.

Sigue la charla degustando la excelente champaña que elabora Andrés en su bodega, que resultó muy agradable al paladar, junto con un tapeo casero, abundante y muy sabroso.

Espumante natural integrado por una selección de varietales Chardonnay, Chenin y Pinot Noir, elaborado por el método de Charmat Largo en grandes recipientes. Con 3 meses en contacto con las borras y 12 meses de estiba en botella. Color dorado cobrizo, excelente perlage y corona persistente en la copa. El almuerzo toda una experiencia, que recomendamos ser vivida y disfrutada, ya que además de lo que significa compartir un almuerzo con una familia de viticultores argentinos, a cada  plato lo acompaña una historia familiar y las preguntas y respuestas sobre vinos y maridaje fluyen espontáneamente…

La calidad y calidez se ponen de manifiesto en la mesa familiar, con una cocina natural, llena de recetas de Norma, donde se utilizan productos propios de la huerta y de proveedores locales. Para destacar, la sopa crema y el flan casero.

Luego de las infusiones y repostería mendocina, llegó el momento de la despedida, recibiendo de regalo tomates disecados, para probar en casa.

Sabíamos que habíamos disfrutado de una visita única, totalmente recomendable.

Familia Antonietti: nos sentimos como en casa.

CONTACTO

Teléfono

00 54 261 4390964

e-mail bfa@lanet.com.ar

www.familiaantonietti.com.ar

Dirección

Pizarro s/n esq. Zalazar

Chapanay - Departamento  de General San Martin

Valle Central - Mendoza

Distancia de la Ciudad de Mendoza : 50 km